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Wer wir sind

FoodCon – Alles, was Food erfolgreich macht!

FoodCon ist Deutschlands professionelle Plattform für die Zukunft der Lebensmittelbranche. Hier arbeiten Köche, Fleischer, Metzger, Bäcker, Konditoren, Planungsingenieure, Wissenschaftler, Strategieberater und Hersteller Hand in Hand. Ihr gemeinsames Ziel: neue, individuell umsetzbare Geschäftsmodelle für die Außer-Haus-Verpflegung.

Wir beraten und begleiten unsere Kunden bei der Umsetzung ihrer Gastronomieprozesse auf ganzheitlicher Unternehmensebene. Unsere erfahrenen Praktiker repräsentieren alle relevanten Aspekte der gastronomischen Versorgung von Kunden, Passanten oder Gästen. Sie bringen ihr ganzes Wissen und viele Jahrzehnte Erfahrung mit ein, um gemeinsam alltagstaugliche Konzepte für Kunden aus Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie, Metzgerei, Bäckerei und Systemgastronomie zu entwickeln.

Bei FoodCon wird nicht nur geredet, sondern ganz konkret, bis ins letzte Detail umgesetzt, was für jeden einzelnen Kunden individuell wichtig ist. FoodCon liefert keine graue Theorie sondern frische Tatsachen in Küche und Backstube!

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Die Zukunft der gastronomischen Versorgung

Wir zeigen neue Wege und öffnen neue Türen.

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Für wen wir arbeiten

Metzgereien und Bäckereien sind Handwerksbetriebe und zugleich klassischer Lebensmitteleinzelhandel. Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und eben die Fachbetriebe des Lebensmitteleinzelhandels halten gleich mehrere Trümpfe in ihren Händen. Sie sitzen an einer Schlüsselstelle der Außerhausverpflegung – vom Frühstück, über Brotzeit und Mittagstisch bis hin zu Zwischendurch-Snack und Take-Out-Dinner. Seinen Kunden täglich eine frische und abwechslungsreiche Verpflegung anzubieten, kann tatsächlich wertschöpfend sein und auf hohem Qualitätsniveau umgesetzt werden.

Ziel muss es sein, dem engen Zeitfenster im Bereich der (Zwischen-)Verpflegung in optimaler Weise zu begegnen. FoodCon erarbeitet mit seinen Kunden praxisorientierte Konzepte für schnelldrehende, appetitliche, schmackhafte Mahlzeiten und kleine Snacks am POS. Wir entwickeln die richtige Idee und tragen sie über die Herstellung in der Küche, über Verpackungsmöglichkeiten und Verkaufsförderungen bis hin zur gesamten Organisation und Abwicklung.

Auch wenn viele Handwerksbetriebe in ihrem täglichen Schaffen keine Zukunft mehr sehen – die Unternehmen, die bereit sind, sich selbst neu zu denken und neu aufzustellen haben in den Segmenten Snack, Take-Out und Catering mit erstklassigem Service und einer modernen Warenpräsentation tatsächlich große Chancen, das TO-GO-Geschäft zu beleben und ihren Marktanteil deutlich auszubauen.

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Qualität und Wirtschaftlichkeit

Auch unsere Medaille hat zwei Seiten: Qualität und Wirtschaftlichkeit!

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Was wir tun

Neue Situationen erfordern neue Ideen

Die Praktiker bei FoodCon wissen, wovon sie reden. Sie kennen die Nöte der Branche, ihre besonders individuellen Herausforderungen wie auch die Ecken und Kanten der allgemeinen Großwetterlage.

Nach der Erfindung der Dampfmaschine und des Autos fordern uns heute Internet und Digitalisierung. Kein Beruf, kein Alltag, der davon nicht betroffen und umgekrempelt wird. Auch Lebensmitteleinzelhandel und Gastronomie müssen sich nun auf die neuen Lebens- Einkaufs- und Arbeitsgewohnheiten ihrer Kunden einstellen, die ja ihrerseits ebenfalls neue Wege gehen müssen.

Wer Erfolg haben will, geht diese Wege gemeinsam mit seinen Kunden und gemeinsam mit Fachleuten, die ihre Ideen, ihre Expertise und ihre Erfahrungen mitbringen, um neue Geschäftsmodelle für etablierte Unternehmen und neue Initiativen in einer veränderten Welt zu entwickeln. Individuell. Alltagstauglich. Im Komplettpaket. Von der ersten Idee bis zum servierten Gericht: Wir gehen mit Ihnen neue Wege, erobern Meilensteine und öffnen neue Türen.

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Nur wer weiß, was die Menschen brauchen, kann sie als Kunden gewinnen.

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Unsere Kompetenzen

Wir arbeiten für und mit unseren Kunden

Die Basis unserer Arbeit und wesentlicher Bestandteil des ThinkTanks ist die intensive Zusammenarbeit mit fortschrittlichen Herstellern, Branchenkennern, Praktikern und Strategen aus der Lebensmittelbranche – und vor allem mit unseren Kunden. Individuell. Maßgeschneidert. Vor Ort.


  • Wir unterstützen Sie bei der Planung und Umsetzung neuer Snack- und Gastrokonzepte.
  • Wir stellen Ihnen Ihr neues Snack- und/oder Ihr Cateringangebot zusammen.
  • Wir entwickeln die Rezepturen und produzieren sie in Ihren Räumlichkeiten.
  • Wir entwickeln Konzepte für Ihre Verkaufsräume.
  • Wir unterstützen Sie bei der Produkteinführung am POS.
  • Wir erstellen für Sie eine detaillierte und aussagekräftige Produktkalkulation.
  • Wir entwickeln für Sie ein Handbuch mit allen Arbeitsschritten des Produktionsprozesses.
    Wir machen es möglich, auch ungelernte Kräfte schnell einarbeiten zu können.

Konzeption

Wir entwickeln und planen mit unseren Kunden abgestimmt auf die jeweiligen örtlichen Vorgaben, auf Unternehmensstruktur und Kundengruppen maßgeschneiderte Rezepturen für schmackhafte Snacks und leckere Gerichte. Ob Sous-Vide oder Cook & Chill, ob á la minute oder aber in der Gemeinschaftsverpflegung – wir begleiten Sie vom Wareneingang bis auf den Teller als erfahrener Partner in Sachen Großküchentechnik.

Organisationsentwicklung

Unsere Kunden profitieren von einer einmaligen Verknüpfung von Theorie und Praxis: Wir verfügen über den wissenschaftlichen Hintergrund und zugleich jahrzehntelange Praxis und wir stellen unseren Kunden dieses gebündelte Wissen zur Verfügung. Wir unterstützen sie darin, Märkte und Mitarbeiter zu verstehen, Organisationen zu entwickeln und mit geeigneten Werkzeugen den eigenen Weg in eine erfolgreiche Zukunft zu gestalten.

Personalentwicklung

Geht es um Erfolg und Wettbewerbsfähigkeit, müssen sich Unternehmen und Mitarbeiter gemeinsam weiterentwickeln können. Wir unterstützen unsere Kunden darin, Ihre Strukturen und Prozesse entsprechend den Anforderungen und neuen Denkanstößen effizient und für alle Beteiligten nachvollziehbar zu gestalten und in die täglichen Abläufe zu implementieren.

Umsetzungsprozesse

Wir legen großen Wert auf ein strategisches und strukturiertes Vorgehen. Es bildet die belastbare Grundlage für eine dynamische und organische Arbeitsweise. Unsere Profis stellen sämtliche Einrichtungen, Geräte und Zubehör herstellerneutral, individuell und bedarfsgerecht für Sie zusammen und halten dabei grundsätzlich Ihren wirtschaftlichen Vorteil stets im Blick. Qualität und Wirtschaftlichkeit können Hand in Hand gehen. Wir werden es Ihnen beweisen!

Planung

Wir sind Spezialisten für gewerbliche Küchen und wir sind bestens vernetzt. So können wir auf Wunsch unserer Kunden jederzeit vertrauenswürdige und küchenerfahrene Architekten und Innenarchitekten sowie Experten in Catering und Unternehmensberatung in die Planung miteinbeziehen. Unsere Kunden erhalten alle erforderlichen Projektgrundlagen, die Ausführungsplanung und die Ausschreibung, bis hin zur Objektabnahme und Sicherung Ihrer Gewährleistungsansprüche.

Produkte & Beschaffung

FoodCon hat mit Beyerbach ein traditionsreiches Handelsunternehmen als starken Großhandelspartner für die Nahrungsmittelbranche an der Seite. So kommen unseren Kunden auch 100 Jahre Branchenerfahrung eines verlässlichen Ausstattungsspezialisten zugute.

Nationales Service-Netzwerk

FoodCon hat ein Netzwerk von Servicepartnern in Deutschland etabliert. Die Fachbetriebe werden zertifiziert und regelmäßig auditiert. Sie decken alle Bereiche der Geräteklassen ab (Kühltechnik, Ablufttechnik, Fettabscheider, Spültechnik, Getränketechnik, thermische Geräte) und bieten absolut verlässlichen wie professionellen Service.

Verkaufsunterstützung

Wir beraten unsere Kunden auf Wunsch auch in allen Fragen des Marketing und erstellen für sie individuelle Online- und Offline-Strategien für Kommunikation und Verkauf.

Lebensmittelrecht

Das Lebensmittelrecht ist eines der dynamischsten Rechtsgebiete mit der Idee eines umfassenden Verbraucherschutzes. Besondere Herausforderungen stellen sich für Unternehmen wo es ökonomisch besonders spannend wird: Außer-Haus-Verpflegung, SB-Ware, Functional Food & Co. bieten weitaus lukrativere Margen als Lebensmittel des allgemeinen Verzehrs. Wir helfen Ihnen rechtssicher durch den Informationsdschungel.

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360 Grad Speisekammer

Wir kennen jeden Blickwinkel

Jede Aufgabe lässt sich unter vielen Blickwinkeln betrachten und angehen. Unsere Philosophie ist es, keine einzige Facette auszulassen. Deshalb besteht unser Team aus Experten, die um die unterschiedlichen Aspekte von Projekten wissen und teamfähig arbeiten können.

Wir konzipieren, beraten, planen und designen Ihr Geschäftsmodell – klein und fein oder groß und großartig. Und wir kümmern uns um die alle erforderlichen Aufgaben im Projektumfeld, wie beispielsweise auch um Vermarktung und den Traffic. In Zusammenarbeit mit der Hochschule für angewandtes Management und insbesondere mit dem Institut für Onlinekommunikation beraten wir Sie bei Ihrem Vorhaben und begleiten Sie von der Strategie-Entwicklung über den konzeptionellen Aufbau bis zur Umsetzung.

Wenn Sie das möchten, halten wir während des gesamten Projekts die Fäden in der Hand und sorgen auf unsere Weise, nämlich ganzheitlich denkend, umfassend planend und transparent strukturierend für den Einklang von Budgetvorgaben, Qualität, Terminen und individuellen Wünschen.

kurse-weiterbildung

Kurse & Weiterbildung

Wissen macht sich bezahlt

Unsere Experten stehen jederzeit für informative und praxisnahe Fortbildungskurse zur Verfügung. Je nach Anforderung stellen wir ein individuelles Schulungs- und Seminarprogramm zusammen, das jeweils exakt auf den Bedarf unserer Kunden zugeschnitten wird.
Sie können sich mit allen branchenrelevanten Fragen an uns richten, wir stehen für jeden Fortbildungswunsch rund um die Außer-Haus-Verpflegung zur Verfügung.
Aktuell vorbereitet sind Schulungen zu folgenden Themen:

Zukunftsmarkt Außer-Haus-Verpflegung

Wohin entwickelt sich der Zukunftsmarkt Außer-Haus-Verpflegung und wie kann ich eigene Produkte vermarkten und davon profitieren?

Zukunftsmarkt Außer-Haus-Verpflegung

Ich will meinen Speisen neue Geschmacksfacetten entlocken, sie ohne Stress zubereiten, mit den neusten Trends meine Küchengeräte voll ausnützen und meine Küchencrew entlasten. Wie geht das?

Zukunftsmarkt Außer-Haus-Verpflegung

Rentabel sein – Wie kann ich trotz fehlendem Fachpersonal und erhöhtem Konkurrenzdruck mein Angebot ausbauen, die Produktivität steigern und eine höhere Küchenrendite erwirtschaften?
Aktuell vorbereitet sind Schulungen zu folgenden Themen:

Zukunftsmarkt Außer-Haus-Verpflegung

Eiskalt kalkuliert – Wie kann ich von saisonalen Produkten profitieren, meine Speisenreste reduzieren und meine Küchencrew effizienter einsetzen, ohne an Qualität einzubüßen?

unser-team

Unser Team

Dr. Daniel Werth

Dr. Daniel Werth

Geschäftsführer
Thomas Kreuzer

Thomas Kreuzer

Geschäftsführer
Ashkan Mahmoud

Ashkan Mahmoud

Event-Manager, Gastronom
Michael Kassig

Michael Kassig

Verpackungsspezialist
Andreas Schultheiß

Andreas Schultheiß

Planungsingenieur
Max-Lion Keller

Max-Lion Keller

LLM, Rechtsanwalt
Martin Kreuzer

Martin Kreuzer

Fotograf
Prof. Dr. Peter Fischer

Prof. Dr. Peter Fischer

Werbepsychologe
Britta Arnold

Britta Arnold

Redakteurein, Autorin, Texterin. Deutsch und Englisch ( GB + USA )
Dr. Daniel Werth

Dr. Daniel Werth

Geschäftsführer
Thomas Kreuzer

Thomas Kreuzer

Geschäftsführer
Ashkan Mahmoud

Ashkan Mahmoud

Event-Manager, Gastronom
Michael Kassig

Michael Kassig

Verpackungsspezialist
Andreas Schultheiß

Andreas Schultheiß

Planungsingenieur
Max-Lion Keller

Max-Lion Keller

LLM, Rechtsanwalt
Martin Kreuzer

Martin Kreuzer

Fotograf
Prof. Dr. Peter Fischer

Prof. Dr. Peter Fischer

Werbepsychologe
Britta Arnold

Britta Arnold

Redakteurein, Autorin, Texterin. Deutsch und Englisch ( GB + USA )

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